1.和面，加酵母粉，等待面发。
2.紫薯切片蒸熟，捣烂成泥，加白糖，炼乳一起拌匀做馅。
3.面发好后，多揉几道，揉好醒面20分钟。
4.醒好的面搓成条，切剂子，然后擀皮，最好四周薄，中间稍厚点，这样压好的饼不会厚薄不均。
5.包馅，压扁成圆饼状，压好的饼一面稍微刷点油，然后用有油的一面沾满黑芝麻。
6.包好的饼静置一边待油煎。
7.平底锅刷上一层油，把饼放油锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄，饼鼓起来是就熟了，可以开吃了！
我擀的皮厚薄一样，所以包完馅之后一面会有点厚，不过油锅多煎下就好了，也可以把皮擀的四周薄中间厚点，这样压好的饼皮稍微均匀点！
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖，我额外加了炼乳，让馅料更香甜！
